Die Gebäudeentwässerung in Gastronomiebetrieben muss hohe Mengen an Prozess-, Reinigungs- und fetthaltigem Abwasser dauerhaft sicher bewältigen. Entscheidend ist dabei nicht die Leistungsfähigkeit einzelner Komponenten, sondern ihr Zusammenspiel. Bereits in der Planung müssen Bodenentwässerung, Fettabscheider und Pumpentechnik hydraulisch und funktional aufeinander abgestimmt werden, um einen dauerhaft sicheren, hygienischen und normgerechten Betrieb zu gewährleisten. Das Timberjacks BBQ Restaurant in Bad Hersfeld zeigt, wie sich diese Anforderungen in einem stark frequentierten Gastronomiebetrieb umsetzen lassen.

Die Einzel-Installation eines Fettabscheiders ist mit Blick auf kommunale Vorgaben und örtliche Begebenheiten oft nicht ausreichend, da i.d.R. ein Probenahmeschacht und Rückstauschutz zu verbauen sind. Das bedeutet hohen Planungs- und Montageaufwand: die unterschiedlichen Einbautiefen von Fettabscheider, Probenahmeschacht und Pumpstation erfordern mehrere Bettungen; zwischen den Komponenten sind bauseitige Verrohrungen nötig; es sollte eine separate Lüftungsleitung installiert werden; zudem fällt bei Verwendung eines Abscheiders mit Reinigungseinrichtung die Montage einer zweiten Steuerung an.

Das Konzept von ACO Haustechnik, mehrere Gerätefunktionen in einer Gesamtanlage zusammenzufassen, zielt auf Einsparungen bei der wichtigsten Ressource im Auslegungsprozess: die Zeit des Fachplaners. Anstatt mehrere Technikkomponenten zeitaufwändig und damit fehleranfällig kombinieren und aufeinander abstimmen zu müssen, steht mit LipuSmart eine integrierte Lösung bereit, die leistungsstarke Abscheide- und Pumpentechnik mit Komfort und Sicherheit vereint.