Die Gebäudeentwässerung in Gastronomiebetrieben muss hohe Mengen an Prozess-, Reinigungs- und fetthaltigem Abwasser dauerhaft sicher bewältigen. Entscheidend ist dabei nicht die Leistungsfähigkeit einzelner Komponenten, sondern ihr Zusammenspiel. Bereits in der Planung müssen Bodenentwässerung, Fettabscheider und Pumpentechnik hydraulisch und funktional aufeinander abgestimmt werden, um einen dauerhaft sicheren, hygienischen und normgerechten Betrieb zu gewährleisten. Das Timberjacks BBQ Restaurant in Bad Hersfeld zeigt, wie sich diese Anforderungen in einem stark frequentierten Gastronomiebetrieb umsetzen lassen.

Abwasserhebeanlagen dienen dem Zweck, unterhalb der Kanalisation anfallendes Abwasser – z.B. das Spülwasser einer Toilette in einem tiefliegenden Kellergeschoss – soweit nach oben zu pumpen, damit es in die Kanalisation abfließen kann. Die erforderliche Leistung der Hebeanlage richtet sich dabei vornehmlich nach dem anfallenden Volumenstrom und dem zu überwindenden Höhenunterschied. Für Situationen mit sehr hohen Anforderungen an die Leistungsfähigkeit hat ACO Haustechnik die neue Doppelpumpen-Hebeanlage ACO Muli-Nova DDP entwickelt und das Portfolio neuerdings um eine Variante vollständig aus Edelstahl ergänzt.