Während in privaten Küchen das Koch- und Spülwasser normalerweise über ein Becken der Abwasserleitung zugeführt wird, erfolgt die Entwässerung von Großküchen überwiegend über den Boden und das angeschlossene Bodenentwässerungssystem. Küchenentwässerungssysteme sind also Bodenentwässerungssysteme. Ein Bodenentwässerungssystem besteht grundsätzlich aus drei Komponenten: Ablauf, Rinne bzw. Wanne und Rohrsystem. In besonderen Fällen kommen Abdeckungen bzw. Verschlüsse hinzu. Das umfangreiche Baukastensystem zur Bodenentwässerung von ACO Haustechnik umfasst DIN-gerechte Bauteile in den gebräuchlichsten und bewährtesten Werkstoffen, in Standardmaßen und bei Bedarf maßgefertigt. Es enthält Lösungen für nahezu jeden Anwendungsfall: von Küchen kleiner und mittlerer Restaurants, über Zubereitungsküchen, Mischküchen, Spülküchen oder Ausgabeküchen bis hin zu Großküchen in der Systemgastronomie.

Bodenabläufe

Bodenabläufe kommen in Küchen entweder unmittelbar oder als Verbindung zwischen Rinnen bzw. Wannen und dem Rohrsystem zum Einsatz. Das bevorzugte Material ist Edelstahl, d.h. legierte oder unlegierte Stähle mit besonderem Reinheitsgrad. Edelstahl ist gegen Wasser, Wasserdampf, Luftfeuchtigkeit, Speisesäuren sowie schwache organische und anorganische Säuren beständig und dadurch für die Nutzung in der Abwassertechnik prädestiniert.
Die Bodenabläufe von ACO Haustechnik aus Edelstahl (Werkstoff 1.4301) heißen ACO Variant-CR. Sie gehören zur Baustoffklasse A1 und sind geprüft gemäß DIN EN 1253. Zur Verfügung stehen die Größen DN 70 und 100, jeweils in Varianten mit Halterand, Klebeflansch oder Pressdichtungsflansch. Bei Verwendung eines Brandschutz-Glockengeruchsverschlusses mit Hitzeschild erfüllt der ACO Variant-CR mit Stutzenneigung 90° die Anforderungen der Feuerwiderstandsklasse R 30 bis R 90. Das Modell mit Stutzenneigung 1,5° erreicht die Feuerwiderstandsklasse R 30 – R 120 durch Verwendung eines Tauchrohr-Geruchsverschlusses. Für die Bodenabläufe ACO Variant-CR gibt es eine Vielzahl an Aufsatzstücken für Bodenaufbauten ohne Abdichtung, mit Abdichtung durch Belagsmasse oder PVC-Belag sowie Bodenaufbau mit einer oder zwei Dichtungsbahnen. Vor allem aber eignen sie sich bestens zur Verbindung mit den Kasten- und Schlitzrinnen sowie den Bodenwannen von ACO Haustechnik.

Kastenrinnen

Kastenrinnen werden hauptsächlich in Großküchen und in der Lebensmittelindustrie verwendet. ACO Haustechnik liefert Kastenrinnen in verschweißter Ausführung bis zu einer Einzellänge von 6.000 mm, in den Breiten 150 mm, 300 mm und 450 mm. Sonderlängen über 6.000 mm sind auf Anfrage lieferbar. Es handelt sich um Entwässerungsrinnen aus Edelstahl (Werkstoff 1.4301) in einer Materialstärke von 1,5 mm. Das Programm umfasst Rinnen mit oder ohne Hohlraumverfüllung, mit oder ohne Fliesenanschlusswinkel sowie mit oder ohne Anschlusswinkel für Kunstharzbodenbelag. Die Schweißkonstruktion mit Hohlraumverfüllung (NH/NFH) erlaubt den Einsatz in befahrenen Bereichen. Als Abdeckung im Küchenbereich dienen wahlweise Gitterroste (Edelstahl, Werkstoff 1.4301, Maschenweite 30 x 30 mm) oder Überfahrstege (glatte Gitterroste mit Abdeckplatten). Die Kastenrinnen können mit und ohne Längs- und Quergefälle geliefert werden. In der Regel sollte das Längsgefälle 1 % und das Quergefälle 2,5 % betragen, um auch Feststoffe in den Schwemmprozess mit einzubeziehen und kontrolliert den Bodenabläufen zuzuführen. Auf Kundenwunsch fertigt ACO Haustechnik auch andere Neigungen. Angeschlossen werden die Kastenrinnen an die oben beschriebenen Ablaufkörper Variant-CR DN 100 aus Edelstahl.

Schlitzrinnen

Eine Schlitzrinne ist eine besondere Konstruktion der Entwässerungsrinne, die ohne Rost auskommt. Dabei nimmt ein schmaler Schlitz das anfallende Schmutzwasser auf, das dann über einen bauchigen Rinnenkörper dem Bodenablauf zugeleitet wird. Die rostlosen Schlitzrinnen werden überall dort eingesetzt, wo im abzuleitenden Wasser nur mit geringen Schmutzanteilen zu rechnen ist. ACO Haustechnik liefert Schlitzrinnen mit und ohne Längs- und Quergefälle. In der Regel beträgt das Längsgefälle 1 % und das Quergefälle 2,5 %. So werden auch Feststoffe in den Schwemmprozess mit einbezogen und kontrolliert den Bodenabläufen zugeführt. Auf Kundenwunsch fertigt ACO Haustechnik auch andere Neigungen. Auch bei den Längen produziert ACO Haustechnik flexibel: Abweichend von den Standardlängen (1.000 mm, 2.500 mm, 5.000 mm) werden Schlitzrinnen auch in Zwischenlängen oder mehrarmigen Ausführungen gefertigt. Durch die Wahl des Ablaufkörpers können flexible Rinnenformen, -maße und Ausführungen verbaut werden.

Bodenwannen

Bodenwannen dienen der Ableitung großer Abwasservolumina innerhalb kurzer Zeit über eine Ablaufstelle. Sie werden in Großküchen, Krankenhäusern und Desinfektionsbereichen eingesetzt. Die geschweißten Wannen aus Edelstahl (Werkstoff 1.4301) von ACO Haustechnik sind mit Stutzen, Haltering, einem Siebrost als Schmutzfänger, Mauerankern und Höhenjustierschrauben versehen. Die rutschfeste Gitterrostabdeckung, ebenfalls aus Edelstahl (Werkstoff 1.4301), ist rutschhemmend und erfüllt die Anforderungen der Belastungsklasse L 15. Die quadratischen Wannen sind mit den Seitenlängen 300, 400, 500, 600, 800 und 1.000 mm lieferbar. Der Anschluss erfolgt an die Ablaufkörper ACO Variant-CR.

Fazit

Wer den Neubau oder die Renovierung einer Küche plant – egal welcher Größenordnung – findet in ACO Haustechnik einen Systempartner, der für alle Komponenten eines Bodenentwässerungssystems ebenso bewährte wie moderne Bauteile liefern kann. Zu den ausgezeichneten Produkteigenschaften gesellt sich die hohe Planungs- und Beratungskompetenz von ACO Haustechnik, die dafür sorgt, dass man als Bauherr die Bodenentwässerung schnell in trockenen Tüchern hat.

Weiterführende Informationen über das Baukastensystem der Bodenentwässerung für Küchen von ACO Haustechnik erhalten Sie auf www.aco-haustechnik.de oder gerne persönlich bei der

ACO Passavant GmbH
Im Gewerbepark 11c
36457 Stadtlengsfeld
Tel. 036965 819-0
Fax 036965 819-361
haustechnik [at] aco-online [dot] de
www.aco-haustechnik.de

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Zugehörige Pressebilder:

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	ACO Haustechnik: Variant-CR senkrecht, mit Pressdichtungsflansch	Download (RGB)
	ACO Haustechnik: Variant-CR senkrecht, mit Pressdichtungsflansch Einbau	Download (RGB)
	ACO Haustechnik: Aufsatzstück Edelstahl Schlitzrost	Download (RGB)
	ACO Haustechnik: Aufsatzstück Edelstahl Gitterrost	Download (RGB)
	ACO Haustechnik: Aufsatzstück Edelstahl Abdichtring	Download (RGB)
	ACO Haustechnik: Kastenrinne	Download (RGB)
	ACO Haustechnik: Bodenwanne	Download (RGB)
	ACO Haustechnik: Schlitzrinne	Download (RGB)